GULÁŠ M. D. RETTIGOVÉ.

XBAZAR.eu  : KUCHTIK / RECEPTY / GULÁŠ / GULÁŠ HOVĚZÍ / 




POSTUP PŘÍPRAVY: Vezmi jeden kg kyprého hovězího masa z kejty, dobře ho naklepej, nařezej z něho na dva prsty široké, na tři prsty dlouhé a na malík tlusté kousky, dej na kuthan na kostky nakrájený ledvinový lůj nebo slaninu, dvě nadrobno nakrájené cibule, trochu.tymiánových lístků, vlož do toho ty řízky, malinko to osol, posyp trochu tlučeným pepřem; dobře. to přikrej a nech. to dusit; když to počne vysmahovat, podlévej po lžíci hovězí polívky, aby se to nepřipálilo: Když jsou řízky dost měkké, dej je bud jenom tak ve šťávě na teplou mísu, vůkol udělej věnec ze smažených zemčátek a dej to k večeři na tabuli. Kdo by nebyl milovník cibule a pepře, může obojí vynechat. Nebo když jsou řízky dost měkké; nalej na ně trochu vinného octa, potom tolik hovězí polívky, mnoho-li omáčky je třeba, dej k tomu trochu hnědé jíšky, přilej kyselé husté smetany, dej trochu drobně nakrájené citrónové kůry a nech to trochu povařit. Pak to dej na mísu a vůkol udělej věnec ze smažených zemčátek nebo dej zemčátka zvlášť, anebo udělej věnec z naložených, na koláčky rozkrájených okurek. Nebo když jsou řízky dost měkké, nalej na ně jeden díl hovězí polívky, jeden díl červeného nebo rakouského vína, dej k tomu trochu vinného octa, trochu hnědé jíšky, trochu citrónové kůry, z několika sardelí sardelového másla, nech to povařit a dej to na tabuli. Nebo když je maso dost měkké, přilej k tomu trochu hovězí polívky a trochu dobrého vinného octa, dej do toho hnědé jíšky, tolik mnoho-li třeba, aby nebyla omáčka ani příliš hustá, ani řídká, pak upraž s kouskem másla kousek cukru hezky do hněda, dej k tomu drobné rozkrájené citrónové kůry, okoštuj omáčku, je-li dost kyselo-přisládlá, a není-li, přidej bud kousek bílého cukru nebo trochu citrónové šťávy nebo vinného octa. Okolek můžeš udělat buď opět ze smažených zemčátek, nebo také z máslového těsta; oboje jest dobré.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů
Průměr:  2,99 | Hodnotilo: 1394 x |  1  |   2  |   3  |   4  |   5  |